Descrizione
Il pesto è il condimento principe della cucina ligure e da Genova si è fatto conoscere in Italia e nel mondo, fino a diffondersi in ogni angolo della terra.
In questo libro la ricetta della tradizione, alcuni dei piatti più noti a base di pesto e tante pietanze internazionali che vedono il pesto protagonista inedito e versatile.
Idee gustose, nuove, stimolanti, per incontri gastronomici senza confini.
Alfredo Passalacqua, ristoratore e studioso di cucina tradizionale, porta l’arte del pesto in tutto il mondo. Nato a Genova, vive tra Nervi e New York.
